影響力のある人物・組織団体
研究・政策機関
The Good Food Institute (GFI)
米国に拠点を置く非営利シンクタンク。代替プロテイン業界に関する詳細なレポートを定期的に発行し、業界の動向分析において中心的な役割を果たしています。政策提言から研究支援まで幅広い活動を展開し、業界全体の発展を支えています。
国連食糧農業機関 (FAO)
2013年に昆虫食の可能性に関する報告書を発表し、世界的な注目を集めるきっかけを作りました。国際的な食料安全保障の観点から、代替プロテインの重要性を訴え続けています。
培養肉分野のパイオニア企業
Upside Foods（米国）
世界初の培養肉販売承認を取得した業界のパイオニア。2023年にシンガポールで培養鶏肉の販売を開始し、商業化の道筋を示しました。技術革新と規制対応の両面でリーダーシップを発揮しています。
Eat Just (GOOD Meat)（米国）
シンガポールで培養鶏肉の承認を初めて取得した企業。植物性代替卵「JUST Egg」でも成功を収めており、代替プロテインの多角的な展開を進めています。
Mosa Meat（オランダ）
培養肉技術の研究開発をリードする代表的な企業。2013年に世界初の培養ハンバーガーを発表し、業界の基盤技術を確立しました。持続可能な生産システムの構築に注力しています。
Aleph Farms（イスラエル）
培養牛肉の開発で世界をリードする企業。2024年にイスラエルで培養牛肉の承認を取得し、商業化への重要なマイルストーンを達成しました。3D培養技術による複雑な肉組織の再現に成功しています。
日本の代表的なフードテック・スタートアップ
株式会社エコロギー
コオロギの養殖から加工食品の製造・販売まで一貫して手がける日本のリーディングカンパニー。持続可能なタンパク質源としてのコオロギの可能性を追求し、消費者の認知度向上に努めています。
Morus株式会社
カイコを活用した代替プロテイン事業を展開する革新的なスタートアップ。カイコの高いタンパク質含有量と優れた栄養価を活かした製品開発を進めています。
TAKEO株式会社
昆虫食のECサイト運営や商品開発を手掛ける、日本の昆虫食市場における主要プレイヤーの一つ。消費者教育と製品多様化を通じて市場拡大に貢献しています。
グローバル企業の参入
大手食品企業の動向
ネスレ、ユニリーバ、タイソンフーズなどの大手食品企業も代替プロテイン分野への投資を拡大しています。これらの企業の参入により、業界の成長が更に加速することが期待されています。
投資家・ベンチャーキャピタル
主要投資家
テマセク、GV（旧Google Ventures）、カーギル・ベンチャーズなどが代替プロテイン分野への積極的な投資を行っています。これらの資金提供者が業界の技術革新と成長を支えています。
業界団体・NGOの影響力
業界標準化と政策提言
各国で代替プロテイン業界団体が設立され、規制環境の整備や業界標準の策定に取り組んでいます。これらの組織が業界全体の健全な発展を支えています。
今後注目される新興企業
代替プロテイン業界では、AI技術を活用した新世代の企業や、新しい生産技術を持つスタートアップが続々と登場しています。これらの企業が業界の次の成長段階を牽引すると期待されています。