各国の承認状況と規制フレームワーク
培養肉承認の先進国
シンガポール（2020年）
世界初の培養鶏肉承認。Eat Just（GOOD Meat）社の製品が商業販売開始。アジア太平洋地域のハブとして位置づけ。
米国（2023年）
USDAとFDAの共同審査により、Upside FoodsとGOOD Meat社の培養鶏肉が承認。商業化への重要なマイルストーン。
イスラエル（2024年）
Aleph Farms社の培養牛肉を承認。世界初の培養牛肉として歴史的意義を持つ。
日本の食品安全規制への対応
日本では、厚生労働省が培養肉の安全性評価ガイドラインの策定に取り組んでおり、2026年の商業化を目指す動きが活発化しています。新規食品として位置づけられ、厳格な安全性評価が要求されています。
安全性評価
細胞培養過程における微生物汚染、培地成分の安全性、最終製品の品質基準
表示規制
消費者への適切な情報提供、製造方法の明示、栄養成分表示
施設基準
製造施設の衛生管理、品質管理体制、トレーサビリティ確保
政府支援策と産業政策
欧州の取り組み
オランダ、ドイツ、フランスでは、研究開発から商業化まで包括的な産業育成が行われています。特にオランダでは「規制のサンドボックス」制度を導入し、迅速な審査を可能にしています。
アジア太平洋地域
シンガポールが政府支援の下で培養肉生産のハブとなる施設群の建設を計画。韓国でも規制のサンドボックス制度が導入され、市場化に向けた環境整備が進んでいます。
国際標準化の動き
各国で異なる規制基準を統一するため、国際標準化機構（ISO）やコーデックス委員会において、代替プロテインの国際基準策定に向けた議論が開始されています。
規制上の課題と対応策
新規食品評価
従来の食品安全基準では評価が困難な新技術に対応した評価手法の確立
国際整合性
各国の規制基準の違いによる貿易障壁の解消と国際的な調和
消費者理解
新技術に対する消費者の理解促進と適切な情報提供のあり方
今後の展望
2025年は代替プロテインの規制環境において重要な転換点となります。欧州連合（EU）では複数の培養肉製品の承認が期待され、アジア地域でも規制整備が加速すると予想されます。