代替プロテイン業界の最新動向

培養肉・コオロギ食が切り拓く食の未来

2025年、代替プロテイン市場は905億米ドル規模に到達。培養肉技術の革新とコオロギ食の普及により、 持続可能な食システムの実現に向けた大きな転換点を迎えています。